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俗话说,好吃不如饺子,咱们百姓家庭最为常见,而且也是很受欢迎的。如果你不知道做什么菜,不知道做什么饭,那就包饺子吧,有肉有菜,一锅煮出来,饭菜都有了,特省事简单,一次还可以多包,冻在冰箱里,等下次又不知道吃什么饭了,直接煮一盘饺子吧。过年嘛就的带点颜色的,彩色的饺子皮,喜气又好看,特别应景过年的气氛,味道还鲜美,我用的胡萝卜汁和面,真是营养丰富。 现在正是吃大白菜的季节,百菜不如白菜,有一定的道理。大白菜含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富,润肠又排毒。配合用胡萝卜汁做的皮,包的饺子,可算是营养全面了。饺子的种类繁多,偶尔在饺子皮上做点文章,颜色亮丽看起来特有食欲,老少皆宜,特别适合不喜欢吃胡萝卜的孩子们,今天的饺子就是《彩色白菜猪肉饺子》。如果你有更好的包饺子好方法,欢迎分享,分享才是真正的吃货哟!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽10克
蚝油5克
五香粉2克
鸡精2克
香葱5根
做法 彩色白菜猪肉饺子的做法
1
主料:胡萝卜、白菜、面粉、猪肉 辅料:熟菜籽油、盐、生抽、五香粉、姜、香葱、鸡精
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤1
2
把胡萝卜洗净去皮切丁
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤2
3
加破壁机榨汁
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤3
4
面粉加胡萝卜汁和成光滑的面团,盖上醒30分钟
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤4
5
白菜洗净沥干水分切丁,加少许盐拌均出水(汁待用),香葱洗净切末,姜切末
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤5
6
猪肉切小块和姜一起
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤6
7
用绞肉机绞成泥
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤7
8
加白菜汁朝一个方向搅拌上劲,加生抽、蚝油拌均匀
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤8
9
把白菜加进去拌均匀,加香葱、鸡精、熟菜籽油拌均匀静止一会入味
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤9
10
包的时候加盐拌匀,这样不出水
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤10
11
把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁,擀成中间厚
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤11
12
边边薄的小饺子皮,加上肉馅
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤12
13
包成饺子形状
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤13
14
汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开来回2-3次,等到饺子膨大浮上来发亮即可
彩色白菜猪肉饺子的做法步骤14

小贴士

白菜很爱出水,可以用这样水分调馅搅拌上劲,最好包的时候在加盐,这样白菜不爱出水,饺子汁多馅嫩好吃

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