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冬瓜虾米肉圆汤

冬瓜虾米肉圆汤

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宝宝营养辅食
10个月-14个月是锻炼宝宝咀嚼能力非常好的时机,这个月龄段不仅需要丰富宝宝的辅食花样,同时还要多增加一些能够锻炼咀嚼能力的食物,不能一直吃米糊、米粉这些啦。 但我理解妈妈们的心情,稍微有一点嚼劲的辅食,看着宝宝嚼不动,勉强吞了下去,又怕不消化。所以,我总是想多安利一些,适合宝宝来练习咀嚼的食物。
辅料 辅料
水适量
做法 冬瓜虾米肉圆汤的做法
1
准备食材:冬瓜30g,猪肉30g,海米2g(大约5颗)
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤1
2
把冬瓜切成薄片。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤2
3
将海米用温水浸泡15分钟左右。 PS:一般吃海米前最好用温水浸泡15分钟左右,把海米泡得舒展一些,然后再用来制作辅食。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤3
4
把泡好的海米切得碎碎的。 PS:海米和虾皮一样,身上也是带着虾壳的,这也是补钙最主要的部分,所以不需要去除哈!咱们给宝宝吃的时候,一定要把海米切得碎碎的,避免卡到宝宝的嗓子。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤4
5
将猪肉切成小块儿。 PS:如果宝宝不喜欢猪肉的腥味,可以用温水把姜片泡一下,做出姜水,把猪肉腌一下,这样就能去除一些猪肉的腥味了。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤5
6
把猪肉放入搅拌机中。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤6
7
把猪肉搅打成细腻的猪肉泥。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤7
8
把猪肉泥放入大碗中,加入少许玉米淀粉和清水。 PS:我大约加了8g玉米淀粉和10g清水,这样让肉泥搅拌得更均匀细腻。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤8
9
在混合好的肉馅中加入几滴亚麻籽油。 PS:制作肉馅最怕发柴,那你一定要记住这个小方法。能加蛋清就加蛋清,不能加蛋清也要加适量的清水,同时选择的猪肉可以稍微带点肥肉,并且还可以在肉馅里加上点亚麻籽油这样的植物油,这样不仅能让猪肉更润滑,还能提高宝宝的α-亚麻酸的摄入量,促进宝宝脑部发育,让宝宝越吃越聪明!
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤9
10
将肉馅用筷子搅拌均匀备用。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤10
11
把肉馅搅打至上劲为止哈,这样做出的肉圆才能紧致不会散开。 PS:上劲就是在搅拌的时候慢慢感觉肉馅的劲向着一处使了,有些需要用力的感觉。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤11
12
在锅中烧开水,把冬瓜和海米加入水中,先把冬瓜煮至透明。 PS:如果想要让汤更鲜一些,可以用高汤来做汤底,香味更加浓郁呀~
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤12
13
带上一次性手套,把肉圆用虎口挤出来。
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤13
14
看!这就是挤出来的肉圆了。 PS:如果挤肉圆的时候有些粘,可以沾些清水可以防粘哈~
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤14
15
把肉圆下入锅中,把丸子煮熟。 PS:想让汤底稍微浓郁一些,可以在5g玉米淀粉中加入少许清水,混合均匀做成水淀粉,淋在汤中,这样煮一会,汤就会有些浓稠的感觉了~
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤15
16
肉丸软嫩,润润的一点也不柴,煮汤的时候就能闻到鲜味,汤汁入口,鲜味直顺进了喉咙,品一品,回味的是冬瓜的清爽,经典就是经典呀!
冬瓜虾米肉圆汤的做法步骤16

小贴士

如果宝宝不喜欢猪肉的腥味,可以用温水把姜片泡一下,做出姜水,把猪肉腌一下,这样就能去除一些猪肉的腥味了。

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