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今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃,提前将肉丝腌制一下入底味, 先煸炒肉丝, 再放入虫草花进去煸炒,加入适量的水熬汤,用这汤来炖煮豆腐,就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤,用它们来浇在米饭上拌着吃,绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合,色泽艳黄,味道鲜香,用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽2勺
料酒1勺
淀粉2勺
做法 虫草花肉丝豆腐羹的做法
1
准备好材料;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤1
2
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽, 拌均匀后腌制一下;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤2
3
热锅凉油, 放入腌制好的肉丝煸炒;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤3
4
肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤4
5
再加入适量的水炖煮;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤5
6
加入少许生抽上色;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤6
7
倒入豆腐进去煮;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤7
8
加入适量的盐调味;
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤8
9
最后倒入适量的水淀粉, 大火收汁即可, 盛入煲中, 表面撒上小葱末。
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤9
10
端上桌了。
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤10

小贴士

1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下; 2. 先煸炒肉丝,变色后加入虫草花翻炒, 翻炒几下后加入适量的水炖煮; 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮, 煮上一、两分钟后即可加盐调味, 最后加入水淀粉大火收汁即可。

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