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自己种的罗勒,正好用来做了香草虾,味道比较独特,要是没有新鲜罗勒也可以用些干香草哦。
辅料 辅料
番茄沙司适量
盐1克
糖25克
白醋适量
罗勒适量
葱适量
料酒少许
姜适量
做法 番茄香草虾的做法
1
将虾剪去虾头和虾脚,再开背把虾线去掉。
番茄香草虾的做法步骤1
2
水开后加入葱姜料酒,把虾放入焯到轻轻变色捞出。
番茄香草虾的做法步骤2
3
去掉葱姜。
番茄香草虾的做法步骤3
4
加入一些干淀粉将虾裹匀。油烧至七成热。
番茄香草虾的做法步骤4
5
油热后下入虾炸至外皮酥脆捞出控油。
番茄香草虾的做法步骤5
6
油倒出,留少许底油,倒入糖,醋番茄沙司和盐炒至粘稠。
番茄香草虾的做法步骤6
7
将虾倒入。
番茄香草虾的做法步骤7
8
再加入香草裹匀出锅。
番茄香草虾的做法步骤8

小贴士

鲜香草见热变黑,也可以先炸一下再用。

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