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山药红枣鸡蛋糕

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金玲俐
每年霜降到来年3月是山药成熟的好时节, 也就说,此时的山药是应季的,只有这段时间的山药才是口感最佳的。 所以我都会多弄些山药的辅食给宝宝吃。
辅料
红枣3克
山药红枣鸡蛋糕的做法
1
食材准备:山药/70克,鸡蛋/1个,红枣/3个
2
山药去皮切片。 PS:山药去皮时最好戴个手套,免得弄到手上手痒。
3
红枣洗净,去皮,切碎。 PS:红枣可以先泡会这样更容易去皮,或者像我这样用小刀直接切去也可以。
4
在模具上铺上烘培纸防粘,或在模具上上刷一层油防粘。
5
将鸡蛋和山药放入搅拌机中,打成细腻的糊。
6
将山药鸡蛋糊倒入模具中。
7
倒入红枣碎,搅拌均匀。
8
冷水上锅,大火蒸20分钟左右。
9
蒸好后,拿出倒扣脱模。
10
切成适合宝宝吃的大小。

小贴士

山药含有丰富的营养物质,其中的胆碱和卵磷脂,能提高婴幼儿的记忆力, 果胶能增强宝宝的免疫力; 它属于药食两用的食材,具有健脾益胃,防治脾胃虚弱,腹泻等功效。

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