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鳝鱼的做法很多,红烧、爆炒。。。都很美味,今天就搭配这青椒和洋葱一起爆炒, 青椒和洋葱都是我们日常常见的食材, 它们价格便宜, 营养丰富,一年四季都有, 常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心血管和降血脂都特别好,青椒又富含维生素C,三者配在一起,鲜香味美又营养,对身体很有益处哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油1勺
料酒1勺
做法 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法
1
准备好原材料;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤1
2
热锅凉油, 放入葱姜丝进去煸炒;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤2
3
煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤3
4
煸炒变色后烹入适量的料酒,
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤4
5
再放入酱油;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤5
6
烹煮到八成熟,盛出来备用;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤6
7
热锅凉油, 放入洋葱丝进去煸炒;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤7
8
爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤8
9
爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤9
10
加入适量的盐调味即可盛入盘中。
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤10
11
端上桌了。
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤11

小贴士

1. 处理鳝鱼的时候,最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下,这样吃起来的口感更好; 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香, 再烹入料酒去腥,酱油上色,烹煮到八成熟先盛出来备用; 3. 配菜随意,洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。

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