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豉椒荷包蛋

豉椒荷包蛋

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天山可可
不知道大家伙平时把鸡蛋怎么吃呢?我很喜欢把鸡蛋用来做葱花饼、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等。不过同一样的东西吃多次了就会腻。前些日子看到我卖了一袋豆豉,我是爱吃豆豉的香味,就想想豆豉和鸡蛋搭配起来,具体怎么做的没想好,后来想起来了,原来吃过金钱蛋,里面也有豆豉啊,于是就有了《豉椒荷包蛋》。 我加了青红辣椒煎、又把鸡蛋煎成荷包蛋,加了浓浓的豆豉,倒把荷包蛋煎的豉味香浓,不仅辣味浓浓,还特开胃下饭。做起来不麻烦,只要用心的做,10分钟就可以上桌,看起来很不错,这可是自己实践了出来的,味道确实很香哟,又是鸡蛋的另一番风味,想吃的不要错过哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒2个
豆豉5克
大蒜2瓣
生抽5克
白糖2克
做法 豉椒荷包蛋的做法
1
主料:4个鸡蛋、青红辣椒 辅料:植物油、盐、豆豉、大蒜、生抽、白糖
豉椒荷包蛋的做法步骤1
2
把青、红辣椒洗净切片,大蒜切末,豆豉用清水浸泡一会,捞起
豉椒荷包蛋的做法步骤2
3
平底锅加少许油,把鸡蛋打入锅里
豉椒荷包蛋的做法步骤3
4
小火煎到鸡蛋边缘焦,蛋黄熟后即可出锅
豉椒荷包蛋的做法步骤4
5
锅中留底油油,下入青红辣椒煎至表皮起皱
豉椒荷包蛋的做法步骤5
6
加入豆豉、蒜末
豉椒荷包蛋的做法步骤6
7
翻炒出香味
豉椒荷包蛋的做法步骤7
8
加鸡蛋、生抽翻炒均匀,来回颠簸几下
豉椒荷包蛋的做法步骤8
9
加少许白糖、加泡豆豉的水炒均,小火焖烧3分钟左右
豉椒荷包蛋的做法步骤9
10
让荷包蛋充分吸收豉椒的汤汁即可出锅
豉椒荷包蛋的做法步骤10

小贴士

煎鸡蛋凉油下锅,这样煎的完整,煎的时候油温高点才能煎出焦边的效果 如果用小火,煎出的荷包蛋时比较嫩的,加入点水让荷包蛋充分吸收豉椒的汤汁,味道更好

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