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对于圣诞节向来是没有什么特别的想法,总觉得那是属于外国人的节日,却不知道从何时起,圣诞狂欢的气氛突然就弥漫在我们的周遭,商业中心所有的商家的橱窗都挂满了圣诞的各种装饰物,步行街上硕大的圣诞树上也都亮起了各色彩灯,各种巧克力、平安果、打折促销也都成了商家销售最好的噱头,诸如平安夜、圣诞狂欢更是给了年轻人一个奔放的空间。 原本对圣诞节不感兴趣的我却因为亲朋的生日被带入,我老妈的生日是平安夜(我们都给她过阴历生日),我表妹家的儿子的生日和军最好的朋友的生日都是圣诞节,因为要在这样的日子给大家准备蛋糕,所以圣诞节也成了我忙碌的日子。 看到导师的这款圣诞老人蛋糕,就学着做了一个,送给了我的一个朋友,也算是送上一份节日的祝福吧。
辅料 辅料
淡奶油400克
糖粉30克
芝士糊适量
芒果0.5个
食用色素少许
做法 圣诞老人蛋糕的做法
1
烤一个六寸戚风蛋糕,完全冷却后脱模。
圣诞老人蛋糕的做法步骤1
2
将蛋糕平均分成三片。
圣诞老人蛋糕的做法步骤2
3
将芒果去皮切丁。
圣诞老人蛋糕的做法步骤3
4
将淡奶油加糖粉打发至裱花状态。
圣诞老人蛋糕的做法步骤4
5
一片蛋糕,一层奶油,一层水果,再一层奶油。
圣诞老人蛋糕的做法步骤5
6
直至盖上最后一片蛋糕,表面放奶油抹面。
圣诞老人蛋糕的做法步骤6
7
取少量淡奶油加入食用色素调成蓝色,涂抹在蛋糕上。
圣诞老人蛋糕的做法步骤7
8
用抹刀抹平。
圣诞老人蛋糕的做法步骤8
9
用牙签在蛋糕顶部画出圣诞老人的样子。
圣诞老人蛋糕的做法步骤9
10
用不同颜色的芝士糊画出圣诞老人的脸和帽子。
圣诞老人蛋糕的做法步骤10
11
将白色淡奶油装入裱花袋,裱花袋剪小口。
圣诞老人蛋糕的做法步骤11
12
按照之前的印记挤出圣诞老人的胡须和帽子上的小球球,用少量的黑色色膏做眼睛。
圣诞老人蛋糕的做法步骤12
13
插上一个雪花做装饰即可。
圣诞老人蛋糕的做法步骤13

小贴士

1.制作戚风蛋糕的制作关键是蛋白的打发,打发蛋白必须要在无油无水的打蛋盆中进行。 2.打发蛋白可以用细砂糖也可以用糖粉,效果一样,但是不要用绵白糖,绵白糖含有水分,会影响到蛋清的打发。 3.在混合蛋白霜与蛋黄糊的时候,动作要轻柔,不可以画圈搅拌,这样会消泡,正确的做法是切拌或者翻拌。 4.这款蛋糕的裱花不需要裱花头,裱花袋剪一下就可以,希望线条粗一点的就将圆孔剪大一些,希望线条细一点的就将圆孔剪小一些。 5.表面可以撒椰蓉营造下雪的氛围。

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