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豆腐的吃法太多种了,最家常的吃法就是麻婆豆腐,就是烧出来的,豆腐做汤吃的不太多吧,尤其是不爱喝汤的地方,我就是不爱喝汤,不管汤多么的鲜美,最多喝一点,还不能每天都喝,偶尔喝喝就不错了。豆腐做汤,我做多的最多的就是猪肝豆腐汤,这是因为我妈妈爱做这个汤,从小喝到大,难忘的记忆。 今天做的这个豆腐汤,完全颠覆了以往的风格清淡,我加了泡椒和小米椒、泡椒熬制汤底,再加和豆腐肉片,一起做了这款《酸辣肉片豆腐汤》,可谓是快手开胃营养汤,不用长时间的煮炖,可以在很短的时间内就搞定。非常适合匆匆忙忙的上班族哦。特别适合现在的冬天喝暖和又开胃,喜欢酸爽开胃的的小伙伴们不妨一试,汤真的很鲜美爽口哟!
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱2根
生抽5克
泡椒5个
小米椒2个
胡椒粉2克
鸡精2克
做法 酸辣肉片豆腐汤的做法
1
主料:豆腐、瘦肉(可选里脊肉) 辅料:植物油、盐、姜、香葱、生抽、鸡精、泡椒、小米椒、胡椒粉、香油、白糖
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤1
2
老豆腐切块
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤2
3
下开水里烫烫捞起
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤3
4
瘦肉切薄片,用生抽、白糖、淀粉、少许盐抓均匀,加香油拌均匀,腌制10分钟左右
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤4
5
香葱洗净切末,小米椒和野山椒切丁,姜切末
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤5
6
热锅凉油(油要比平时炒菜多些),油热8成 ,下泡椒、小米椒、香葱、姜翻炒出酸辣味
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤6
7
加水或者高汤
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤7
8
加入豆腐,大火烧开,转中小火烧到豆腐出小孔,飘起来
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤8
9
加瘦肉片,用筷子划散开,煮开
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤9
10
加盐
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤10
11
加鸡精煮开
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤11
12
加胡椒粉
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤12
13
滴几滴香油出锅
酸辣肉片豆腐汤的做法步骤13

小贴士

瘦肉最好用里脊肉比较好,肉质细腻口感好,腌制的越久味道越好

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