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猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。 市场上的猪肉脯为了颜色好看,保质期长普遍都会有添加剂。为了可以放心给孩子吃,有烤箱的妈妈不妨试试自己做。虽然看起来没有那么好看,保质期也没有那么长,但是给宝宝吃起来很放心!我偶尔会做一次给家里的小朋友磨磨牙,解解馋。
辅料 辅料
砂糖30克
盐5克
料酒10克
蚝油10克
胡椒1克
生抽5克
老抽5克
蜂蜜适量
白芝麻适量
做法 猪肉脯的做法
1
主料备用 。
猪肉脯的做法步骤1
2
猪肉剁碎。
猪肉脯的做法步骤2
3
加入所有调料,除了蜂蜜和白芝麻。
猪肉脯的做法步骤3
4
顺着一个方向,搅拌上劲。
猪肉脯的做法步骤4
5
撕一块油纸(烤盘的两倍)把肉平铺在油纸上,把多余的油纸翻过来盖在面上。
猪肉脯的做法步骤5
6
用擀面棒擀平擀均匀,越薄越好。
猪肉脯的做法步骤6
7
然后把表面的油纸撕掉。
猪肉脯的做法步骤7
8
放入预热好的烤箱180℃。
猪肉脯的做法步骤8
9
上下火中层烤10分钟左右。
猪肉脯的做法步骤9
10
表面刷一层蜂蜜水,我用的糖水。撒上适量的白芝麻。(可以烤五分钟,刷一次,再烤五分钟,刷一次撒芝麻。)
猪肉脯的做法步骤10
11
可以把猪肉脯放在烤网上,接续烤到熟,根据厚度和大小调整时间。
猪肉脯的做法步骤11
12
烤好后取出晾凉,剪成小块即可。(做好的猪肉脯尽快食用,口感更好!)
猪肉脯的做法步骤12

小贴士

(做好的猪肉脯尽快食用,口感更好!)

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