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“冬吃萝卜夏吃姜,不必医师开药方。”这样的养生谚语人人皆知,冬季是吃萝卜的最佳时节,这与萝卜的成长特性和气候对人体的影响,有必然的联系。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬季,便成了家家户户饭桌上的常客,萝卜营养丰厚,含有丰厚的碳水化合物和多种维生素,其间维生素C的含量比梨高8—10倍。 萝卜家族品种庞大,有白萝卜、青萝卜、心里美、水萝卜、胡萝卜等等,不同的萝卜也有不同的成效,白萝卜滋阴润肺止咳的效果好,青萝卜对缓解胃肠道胀气有优点,心里美萝卜维生素c、花青素含量高,有美容养颜推迟变老的效果。青萝卜淀粉酶含量很高,肉质细密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是闻名的生食品种,人称“生果萝卜”。今天就给大家分享《青萝卜蒜苗炒肉》,不要小看蒜苗的存在,它可是起到提味提色的效果。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽5克
青红辣椒2个
五香粉2克
鸡精1克
做法 青萝卜蒜苗炒肉的做法
1
主料:青萝卜、猪肉、蒜苗 辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤1
2
把青萝卜洗净切丝
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤2
3
蒜苗洗净切段,红辣椒洗净切丝,姜切末, 猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤4
5
锅底留底油,加姜翻炒出香味、加青萝卜翻炒均匀,加辣椒和蒜苗头翻炒均匀
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤5
6
加盐翻炒均匀翻炒均匀
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤6
7
加盐翻炒均匀
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤7
8
加肉丝翻炒均匀
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤8
9
加鸡精翻炒均匀即可
青萝卜蒜苗炒肉的做法步骤9

小贴士

青萝卜丝不可久炒,断生即可

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