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上一篇写了抹茶雪花酥,可可和抹茶做法相同,个别配方有改动。 雪花酥,做法基本和牛轧糖相同。 加入了小饼干,及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。 再裹上一层奶粉,像雪一样,于是叫雪花饼或雪花酥。 这是最近特别火的一款网红小点心哦。 里面有许多坚果,腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。 酸酸甜甜的蔓越莓干,酥脆的小圆饼~ 漂亮的包装袋包装好,就是很好的伴手礼啦!
辅料 辅料
可可粉10克
原味裹面全脂奶粉30克
做法 可可雪花酥的做法
1
提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材,这样做的时候不会手忙脚乱。
可可雪花酥的做法步骤1
2
无盐黄油和盐放入不沾锅中,小火加热完全融化。
可可雪花酥的做法步骤2
3
棉花糖加入黄油中,中小火,用刮刀不断按压搅拌。
可可雪花酥的做法步骤3
4
棉花糖完全融化。
可可雪花酥的做法步骤4
5
可可粉和奶粉提前过筛混合,倒入锅里。
可可雪花酥的做法步骤5
6
搅拌均匀,很丝滑的感觉,做法类似牛轧糖。
可可雪花酥的做法步骤6
7
倒入混合好的坚果、蔓越莓干,快速搅拌均匀。
可可雪花酥的做法步骤7
8
倒入小饼干搅拌均匀。
可可雪花酥的做法步骤8
9
倒入不沾烤盘中。
可可雪花酥的做法步骤9
10
用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥,压平压紧实,放在一旁晾凉。
可可雪花酥的做法步骤10
11
包裹雪花酥的奶粉和可可粉混合过筛。
可可雪花酥的做法步骤11
12
放凉的雪花酥,用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。
可可雪花酥的做法步骤12
13
裹上奶粉,包装好,可以放一周左右。
可可雪花酥的做法步骤13

小贴士

包装好,可以放一周左右。

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