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雪花酥

雪花酥

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茗月宝宝
雪花酥,做法基本和牛轧糖相同。 加入了小饼干,及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。 里面的小饼干要用比较硬的,千万不要用酥的饼干,一捏就碎渣渣! 再裹上一层奶粉,像雪一样,于是叫雪花饼或雪花酥。 这是最近特别火的一款网红小点心哦。 里面有许多坚果,腰果、杏仁、榛子、南瓜子仁。 酸酸甜甜的蔓越莓干,酥脆的小圆饼~ 漂亮的包装袋包装好,就是很好的伴手礼啦!
辅料 辅料
原味裹面全脂奶粉40克
做法 雪花酥的做法
1
提前称量好小饼干、坚果、奶粉等各种食材,这样做的时候不会手忙脚乱。
雪花酥的做法步骤1
2
无盐黄油和盐放入不沾锅中,小火加热完全融化。
雪花酥的做法步骤2
3
棉花糖加入黄油中,中小火,用刮刀不断按压搅拌。
雪花酥的做法步骤3
4
棉花糖完全融化。
雪花酥的做法步骤4
5
加入过筛的奶粉。
雪花酥的做法步骤5
6
搅拌均匀,做法类似牛轧糖。
雪花酥的做法步骤6
7
倒入混合好的坚果、蔓越莓干,快速搅拌均匀。
雪花酥的做法步骤7
8
加入小饼干,带上不沾手套揉均匀,放入不沾烤盘中。
雪花酥的做法步骤8
9
用刮板塑形成一整块3厘米高的雪花酥,压平压紧实,放在一旁晾凉。
雪花酥的做法步骤9
10
放凉的雪花酥,用菜刀切成3厘米乘以3厘米的小方块。
雪花酥的做法步骤10
11
裹上奶粉。
雪花酥的做法步骤11

小贴士

加入了小饼干,及更多的坚果以及蔓越莓干的一种点心。果仁根据自己的喜好加! 里面的小饼干要用比较硬的,千万不要用酥的饼干,一捏就碎渣渣!

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