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民间有一句话:豆腐白菜保平安。虽然有人会说这是穷人版的说法,但是,这是最健康的菜。也是最简单好做的菜,也是家常菜中,我们最常见最经济实惠的菜。不管是穷人菜还是土豪菜,但从另一个方面却说明白菜豆腐对人的身体益处多多,多吃白菜豆腐,就能保持身体相对健康。出家人说青灯伴佛,青菜豆腐果腹,一只木鱼敲因果,清净无为结善缘。在出家人的世界里,青菜豆腐必须列其中,可见青菜的地位。 所谓民以食为天,即使是土豪或者穷人也离不开青菜豆腐。在所有的青菜中,白菜碎虽不是我的最爱,但却吃的最多青菜,而且一年四季都可以吃到。小时候冬天时间长,青菜很少,吃的最多的就白菜萝卜。现在生活都好了,在冬天还是喜欢吃白菜。我最喜欢吃的还是白菜叶子,可那白菜杆怎么呢?今天就创意了《白菜杆蒜苗炒肉》,把不爱吃的白菜杆立马身价飙升了,好吃的不得了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽5克
青红辣椒2个
鸡精2克
五香粉2克
做法 白菜杆蒜苗炒肉的做法
1
主料:白菜杆、猪肉、蒜苗 辅料:植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油(可选)、鸡精、淀粉
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤1
2
把白菜杆洗净,切斜条,蒜苗洗净切段
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤2
3
红辣椒洗净切丝, 猪肉切丝,用生抽,淀粉、五香粉拌均匀,加香油拌均匀,静止一会入味姜切末
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下肉丝翻炒变色捞起
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤4
5
锅底留底油,加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤5
6
加辣椒和蒜苗头翻炒均匀
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤6
7
加生抽翻炒均匀
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤7
8
加盐翻炒均匀
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤8
9
加肉丝翻炒均匀
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤9
10
加鸡精
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
白菜杆蒜苗炒肉的做法步骤11

小贴士

白菜杆很爱出水,大火翻炒好一些,最后加盐出水少

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