很早以前就答应儿子在圣诞节送他一座用饼干做的小屋，由于我的拖延症晚期，一直到现在才完工，做姜饼屋其实很好玩，可以根据自已想要的房屋样子来设计，搭建屋子也挺有意思，虽然费的时间比较长，但整个过程带着儿子一起做，还是很有意义的。
辅料鸡蛋20克
清水20克
糖粉300克
蛋白25克
柠檬汁适量
温水适量
姜饼屋的做法1 
先设法图纸，这得细心的画，尺寸算好，
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所有原料一起放入盆中
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搅拌至无粉状态后
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用手揉至表面光滑，这个过程大概需要十分钟左右。揉好的面团放入冰箱冷藏松驰一个小时左中。
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松弛好的面团放在揉面垫上擀成0.3厘米左右的面片，面团的底部垫上烘焙纸，面上盖一层保鲜膜，这样容易操作。
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撕掉保鲜膜
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把剪好的设计图纸放在面片上
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把剪好的设计图纸放在面片上
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用切刀切割出图案。剩下的面团做一个随意图型的底座
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把所有切好的面片图案放在烤盘上
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用叉子扎一些小孔，刷一层蛋液在图案表面，然后静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋液，放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右，
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烤至自已喜欢的颜色后取出放凉
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制作糖霜，把蛋白加适量的温水
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用打蛋器高速打发成蛋白霜后
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放入糖粉
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再用高速打发，中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为糖霜
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糖霜做好后，根据自已需要的颜色加入适量的色素调好颜色，装入裱花袋。
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饼干冷却后，先在饼干表面抹上需要装饰的糖霜，先抹好再搭，这样更容易操作，底座和屋顶全抹上白色的糖霜，做出被大雪覆盖的样子
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墙则用红色抹底，然后用白色的糖霜勾线。
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再把用来装饰的小圣诞树，雪人一一的抹上糖霜。
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开始搭房子了，底座放好
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先粘上主房的四面墙，等粘主房的糖霜粘牢后，再把前面两片偏房的墙粘上
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等干了粘牢后，就把主房的两片房顶粘上
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然后把大门前的小棚子和柱子、门、及偏房的两片屋顶粘好
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最后按自已的喜好装饰就可以了，
小贴士
搭建房子的时候，每操作一步都要等前面操作的糖霜干后才能做后面的事情，整个过程需要的时间比较长，不过想要糖霜干得快点，可以放入烤箱烘干。
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