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很早以前就答应儿子在圣诞节送他一座用饼干做的小屋,由于我的拖延症晚期,一直到现在才完工,做姜饼屋其实很好玩,可以根据自已想要的房屋样子来设计,搭建屋子也挺有意思,虽然费的时间比较长,但整个过程带着儿子一起做,还是很有意义的。
辅料 辅料
鸡蛋20克
清水20克
糖粉300克
蛋白25克
柠檬汁适量
温水适量
做法 姜饼屋的做法
1
先设法图纸,这得细心的画,尺寸算好,
姜饼屋的做法步骤1
2
所有原料一起放入盆中
姜饼屋的做法步骤2
3
搅拌至无粉状态后
姜饼屋的做法步骤3
4
用手揉至表面光滑,这个过程大概需要十分钟左右。揉好的面团放入冰箱冷藏松驰一个小时左中。
姜饼屋的做法步骤4
5
松弛好的面团放在揉面垫上擀成0.3厘米左右的面片,面团的底部垫上烘焙纸,面上盖一层保鲜膜,这样容易操作。
姜饼屋的做法步骤5
6
撕掉保鲜膜
姜饼屋的做法步骤6
7
把剪好的设计图纸放在面片上
姜饼屋的做法步骤7
8
把剪好的设计图纸放在面片上
姜饼屋的做法步骤8
9
用切刀切割出图案。剩下的面团做一个随意图型的底座
姜饼屋的做法步骤9
10
把所有切好的面片图案放在烤盘上
姜饼屋的做法步骤10
11
用叉子扎一些小孔,刷一层蛋液在图案表面,然后静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋液,放入烤箱,上下火180度烤15分钟左右,
姜饼屋的做法步骤11
12
烤至自已喜欢的颜色后取出放凉
姜饼屋的做法步骤12
13
制作糖霜,把蛋白加适量的温水
姜饼屋的做法步骤13
14
用打蛋器高速打发成蛋白霜后
姜饼屋的做法步骤14
15
放入糖粉
姜饼屋的做法步骤15
16
再用高速打发,中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为糖霜
姜饼屋的做法步骤16
17
糖霜做好后,根据自已需要的颜色加入适量的色素调好颜色,装入裱花袋。
姜饼屋的做法步骤17
18
饼干冷却后,先在饼干表面抹上需要装饰的糖霜,先抹好再搭,这样更容易操作,底座和屋顶全抹上白色的糖霜,做出被大雪覆盖的样子
姜饼屋的做法步骤18
19
墙则用红色抹底,然后用白色的糖霜勾线。
姜饼屋的做法步骤19
20
再把用来装饰的小圣诞树,雪人一一的抹上糖霜。
姜饼屋的做法步骤20
21
开始搭房子了,底座放好
姜饼屋的做法步骤21
22
先粘上主房的四面墙,等粘主房的糖霜粘牢后,再把前面两片偏房的墙粘上
姜饼屋的做法步骤22
23
等干了粘牢后,就把主房的两片房顶粘上
姜饼屋的做法步骤23
24
然后把大门前的小棚子和柱子、门、及偏房的两片屋顶粘好
姜饼屋的做法步骤24
25
最后按自已的喜好装饰就可以了,
姜饼屋的做法步骤25

小贴士

搭建房子的时候,每操作一步都要等前面操作的糖霜干后才能做后面的事情,整个过程需要的时间比较长,不过想要糖霜干得快点,可以放入烤箱烘干。

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