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金元四大名医之一李东垣也指出:"人参能补气,羊肉可补形。"羊肉营养丰富,性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效,还可通乳治带,有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为,羊肉所含的热量比牛肉还高,冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高,适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等,冬季不妨多吃羊肉,可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,白萝卜也是很好的入汤食材,具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
辅料 辅料
冰糖适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
先抽适量
姜适量
葱适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
青蒜适量
做法 红烧羊肉萝卜的做法
1
准备好食材
红烧羊肉萝卜的做法步骤1
2
白萝卜去皮,洗净切滚刀块,待用。
红烧羊肉萝卜的做法步骤2
3
取自动锅,放入焯过水的羊肉,
红烧羊肉萝卜的做法步骤3
4
放入姜,葱,香叶,八角,桂皮,
红烧羊肉萝卜的做法步骤4
5
放入料酒,加8分满清水,
红烧羊肉萝卜的做法步骤5
6
放入冰糖
红烧羊肉萝卜的做法步骤6
7
放入老抽先抽,
红烧羊肉萝卜的做法步骤7
8
按羊肉键煮,
红烧羊肉萝卜的做法步骤8
9
煮开后30分钟,按小火再炖煮30-40分钟,
红烧羊肉萝卜的做法步骤9
10
放入白萝卜,
红烧羊肉萝卜的做法步骤10
11
加些盐,
红烧羊肉萝卜的做法步骤11
12
小火20分钟,
红烧羊肉萝卜的做法步骤12
13
撒些青蒜末即可。
红烧羊肉萝卜的做法步骤13

小贴士

1.俺用的是焯过水的羊肉, 2.启东羊肉连皮带骨,所以煮的时间可以稍微长些。 3.因为有宝宝吃饭,所以没有放辣椒。

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