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冬天的午餐,有一碗汤汤水水最让人感到满足。喝了暖身还不怕长肉。冬瓜,干贝,海米,简简单单的几种食材随手搭来,就可以变成一锅美味的汤。而小砂锅正好是一到两个人的量,保温性能好,可以是锅,也可以是容器,省了再洗一个碗的麻烦。
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
胡椒粉适量
香菜适量
姜2片
做法 冬瓜干贝汤的做法
1
准备食材。
冬瓜干贝汤的做法步骤1
2
先将干贝和海米提前泡好。我一般都是早上出门时泡上,中午回家用。
冬瓜干贝汤的做法步骤2
3
去掉部门干贝上面的黑边,也可以不去
冬瓜干贝汤的做法步骤3
4
将泡好的干贝连同水一起倒入砂锅中,因为我用的干贝是淡干的,基本上是无盐状态。泡过的水很鲜。
冬瓜干贝汤的做法步骤4
5
再放入虾 仁和姜片,虾仁较咸,泡的水我没有用
冬瓜干贝汤的做法步骤5
6
大火将砂锅煮开,然后转小火煮约十分钟
冬瓜干贝汤的做法步骤6
7
这时的汤汁已经变鲜香,浓白。
冬瓜干贝汤的做法步骤7
8
煮汤的等待过程中,将冬瓜去皮切成薄片。
冬瓜干贝汤的做法步骤8
9
将冬瓜加入汤中。
冬瓜干贝汤的做法步骤9
10
再次转大火,将汤煮沸。
冬瓜干贝汤的做法步骤10
11
转成中火,将冬瓜煮到透时的状态。加入少许盐和胡椒粉。
冬瓜干贝汤的做法步骤11
12
关火后加入少许芝麻油。
冬瓜干贝汤的做法步骤12
13
最后撒上少许香菜调味即可食用。
冬瓜干贝汤的做法步骤13
14
美美的享用吧!非常鲜美
冬瓜干贝汤的做法步骤14

小贴士

因为砂锅有一定的保温性,当火停时,锅还要保持沸腾一段时间,所以,不要等到你想要程度再关火,要提前关火略焖即可。

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