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珍珠丸子

珍珠丸子

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宁小麦
解馋的大肉丸子!
辅料 辅料
葱1节
姜1块
料酒1小匙
胡椒粉适量
蛋清1个
淀粉2大匙
香油1小匙
盐适量
做法 珍珠丸子的做法
1
准备肉馅。香菇用清水泡软,糯米提前浸泡2小时以上。
珍珠丸子的做法步骤1
2
肉馅加盐、料酒、胡椒粉、香油,一个鸡蛋的蛋清,再加入干淀粉。搅打上劲。
珍珠丸子的做法步骤2
3
葱姜香菇切细末,放入肉馅中继续搅打。
珍珠丸子的做法步骤3
4
手上沾点水,把肉馅团成丸子。
珍珠丸子的做法步骤4
5
滚一层泡好的糯米,用手再压一压,让糯米粘牢。蒸笼布打湿,放上丸子。
珍珠丸子的做法步骤5
6
水开后,上锅,蒸20分钟左右。
珍珠丸子的做法步骤6

小贴士

糯米一定要提前浸泡。

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