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红薯营养好,最近隔三差五就会吃一次,突然想起以前物质不丰富的时候,天天吃红薯也想出了新招——炒着吃,实际上也是因为那时蔬菜少。 不过这道是一个吃红薯的好办法,肉是高脂肪,酸性物质,红薯是基本上是无脂的碱性物质,两者正好平衡。 材料:猪肉200克、红薯150克、青椒3个、大葱1节、姜3片、大蒜2瓣、干红椒1个
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒3个
大葱1节
姜3片
大蒜2瓣
干红椒1个
白砂糖2g
酱油5g
五香粉少许
淀粉半茶匙
做法 红薯炒肉片的做法
1
备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒
红薯炒肉片的做法步骤1
2
猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。
红薯炒肉片的做法步骤2
3
红薯去皮切片,青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀,姜切丝,葱切花,干红椒用剪刀剪圈。
红薯炒肉片的做法步骤3
4
油锅烧热,先下葱姜蒜,紧接着下腌制好的猪肉炒。
红薯炒肉片的做法步骤4
5
再将干红椒圈下锅,炒到肉变色断生盛出。
红薯炒肉片的做法步骤5
6
还是用原锅原油炒红薯片和青椒,当它们断生变色时加盐调味。
红薯炒肉片的做法步骤6
7
最后将前面盛出的猪肉片下锅,翻炒匀就可出锅了。
红薯炒肉片的做法步骤7

小贴士

这是一道快手菜,特别是肉片炒的时间越长就会越老,肉一变色就可以了。

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