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豆腐这样做才入味,小火在煲中慢炖,让豆腐慢慢一点点吸收肉和香菇的味道,最后吃到口中,三者已完全溶合,豆腐是软的,香菇是滑的,用勺挖着吃最经力,冬天的砂锅菜,就是那么暖心,吃到最后,锅中的菜都还是热的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
蚝油1大勺
酱油1大勺
料酒1勺
胡椒粉1/2勺
做法 香菇肉末豆腐煲的做法
1
准备食材。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤1
2
豆腐切成小块用水泡洗一下捞出
香菇肉末豆腐煲的做法步骤2
3
将蒜姜切片,葱斜切成段,香菇切成小丁
香菇肉末豆腐煲的做法步骤3
4
猪肉剁成小粗粒。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤4
5
锅中放入适量油,加入肉末炒变色。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤5
6
加入葱姜蒜炒出香味。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤6
7
加入香菇丁煸炒出香味
香菇肉末豆腐煲的做法步骤7
8
加入适量水,将蚝油,酱油料酒胡椒粉加入烧开,尝一下味道,根据自已的口味可适量加点盐后关火。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤8
9
将豆腐摆入砂锅底部。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤9
10
将炒好的汤汁倒入砂锅中。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤10
11
大火烧开后,转小火慢炖十分钟左右。并经常用勺翻动一下,至豆腐完全入味。
香菇肉末豆腐煲的做法步骤11

小贴士

豆腐要选择北豆腐。

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