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这个汤,不用放盐,用味噌本身的味道即可。汤中放了三种食材,裙带菜,白萝卜,香菇。经过炖煮后的白萝卜,完全没有平时的那种萝卜气,反倒有了一种清甜的味道,与香菇相结合,味道更美,随手再配裙带菜,增色增鲜。 白萝卜1/3个 香菇2朵 干裙带菜2克 赤味噌1大勺
辅料 辅料
赤味噌1大勺
做法 萝卜香菇味噌汤的做法
1
准备食材。 。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤1
2
将裙带菜泡入水中,裙带菜很好泡,一会就泡发了。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤2
3
萝卜用削皮刀去掉外皮,尽量去掉,削掉薄薄一层就可。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤3
4
将萝卜切成薄片
萝卜香菇味噌汤的做法步骤4
5
香菇去蒂切成条状。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤5
6
依次将萝卜,香菇和泡好的裙带菜放进砂锅中。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤6
7
加入适量的水,我加的水正好在砂锅的上沿位置。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤7
8
大火煮开后,去掉浮沫,转小火。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤8
9
用小火慢慢煲炖十分钟左右,这时尝一下汤的味道,已经完全没有了萝卜那种特有的味道。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤9
10
取一大勺味噌,用砂锅中的汤调匀后倒回到砂锅中,立即关火。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤10
11
用勺搅拌均匀,利用砂锅的余温放置一分钟或直接食用即可。
萝卜香菇味噌汤的做法步骤11
12
美美的享用吧!
萝卜香菇味噌汤的做法步骤12

小贴士

味噌最后再放,不可以久煮,味道会变

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