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青椒,顾名思义就是颜色碧绿的一种辣椒,又有菜椒,青辣椒,青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃,青尖椒的辣味就叫浓烈了。还有就是薄皮的青辣椒了,味道不是很辣,青椒含维生素较多,很适合用来做菜。 鸡脯肉是在鸡胸部里侧的肉,形状像斗笠,肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身,却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。 鸡胸脯肉是蛋白质含量最高、脂肪含量最低、最适合减肥的!健身减脂的人都喜欢吃鸡胸肉,据说很多明星在拍摄电视剧前都会吃鸡胸肉保持好身材。 青椒的Vc含量最高,鸡脯肉脂肪含量较低,无论是爱美的女性,还是三高者,来上一碗青椒炒鸡脯,都是较合适的营养膳食。
辅料 辅料
油1勺
盐1小勺
生姜1块
淀粉1小勺
鸡精1小勺
料酒1勺
酱油1勺
做法 青椒炒鸡脯的做法
1
鸡脯肉解冻后清洗干净
青椒炒鸡脯的做法步骤1
2
鸡脯肉切丝
青椒炒鸡脯的做法步骤2
3
加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉
青椒炒鸡脯的做法步骤3
4
抓匀腌制十分钟
青椒炒鸡脯的做法步骤4
5
青椒洗净后去蒂去籽
青椒炒鸡脯的做法步骤5
6
青椒切丝
青椒炒鸡脯的做法步骤6
7
炒锅里倒入油,放入姜片爆香
青椒炒鸡脯的做法步骤7
8
将鸡脯肉倒入锅中
青椒炒鸡脯的做法步骤8
9
翻炒变色后盛出备用
青椒炒鸡脯的做法步骤9
10
把青椒丝放到锅里翻炒
青椒炒鸡脯的做法步骤10
11
青椒断生后放入鸡脯肉
青椒炒鸡脯的做法步骤11
12
加入少量酱油
青椒炒鸡脯的做法步骤12
13
加入适量盐调味
青椒炒鸡脯的做法步骤13
14
加入鸡精拌匀出锅
青椒炒鸡脯的做法步骤14

小贴士

小贴士: 1.炒肉丝类的菜,菜肉最好分开炒受热均匀,味道好。 2.炒肉丝类菜切丝很考验刀工,粗细均匀,才能受热一致,色泽和口味才好。

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