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孩子每天到家要7点多了,回来也不想吃东西,就想想吃点热乎乎的汤,火锅是冬季最理想的美食,什锦火锅不仅可以抗寒冷,而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉,就用肉丸子汤做火锅底,添加了孩子喜欢吃的鱼丸 油菜 豆泡 豆腐 白菜,这样动物蛋白和植物蛋白 蔬菜都有了。荤素搭配的很合理,很健康。。。
辅料 辅料
料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
香油适量
鸡精适量
做法 肉丸什锦锅的做法
1
豆腐切成片。
肉丸什锦锅的做法步骤1
2
豆泡一切2瓣。
肉丸什锦锅的做法步骤2
3
白菜洗净切成大块。
肉丸什锦锅的做法步骤3
4
准备好鱼丸。
肉丸什锦锅的做法步骤4
5
油菜摘洗干净。
肉丸什锦锅的做法步骤5
6
把白菜块铺垫在锅底。
肉丸什锦锅的做法步骤6
7
将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
肉丸什锦锅的做法步骤7
8
肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
肉丸什锦锅的做法步骤8
9
一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
肉丸什锦锅的做法步骤9
10
锅中注入水烧开,用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
肉丸什锦锅的做法步骤10
11
肉丸全部放完后稍煮一会。
肉丸什锦锅的做法步骤11
12
将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中,再继续加热,随吃即可。
肉丸什锦锅的做法步骤12

小贴士

如果有时间,把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子会更嫩。

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