孩子每天到家要7点多了，回来也不想吃东西，就想想吃点热乎乎的汤，火锅是冬季最理想的美食，什锦火锅不仅可以抗寒冷，而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉，就用肉丸子汤做火锅底，添加了孩子喜欢吃的鱼丸 油菜 豆泡 豆腐 白菜，这样动物蛋白和植物蛋白 蔬菜都有了。荤素搭配的很合理，很健康。。。
辅料料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
香油适量
鸡精适量
肉丸什锦锅的做法1 
豆腐切成片。
2 
豆泡一切2瓣。
3 
白菜洗净切成大块。
4 
准备好鱼丸。
5 
油菜摘洗干净。
6 
把白菜块铺垫在锅底。
7 
将豆腐 鱼丸 豆泡 油菜逐个码放在白菜上面 待用。
8 
肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
9 
一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
10 
锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
11 
肉丸全部放完后稍煮一会。
12 
将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中，再继续加热，随吃即可。
小贴士
如果有时间，把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子会更嫩。
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