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陈皮沙虫炖瘦肉

陈皮沙虫炖瘦肉

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莫言
好久没有炖汤了,广东天开始冷了,炖汤做起来.没什么特别准备,广东人的冰箱都是用了一半来装汤料药材的,哈哈,所以随便找点什么出来,先炖一个喝上再说. 这个汤比较滋服润燥,加上陈皮止咳化痰助消化,大人小孩子都很适合.
辅料 辅料
姜2片
盐适量
新会陈皮1/4个
做法 陈皮沙虫炖瘦肉的做法
1
沙虫泡软,剪开翻洗干净防有沙,陈皮泡软切丝;
陈皮沙虫炖瘦肉的做法步骤1
2
里脊肉切块或者块;
陈皮沙虫炖瘦肉的做法步骤2
3
把里脊肉,沙虫,陈皮丝还有姜片入炖盅
陈皮沙虫炖瘦肉的做法步骤3
4
加入约八成满的开水;盖好盖子,按电子炖盅说明炖约2.5个小时左右;
陈皮沙虫炖瘦肉的做法步骤4
5
食用前加盐调味.
陈皮沙虫炖瘦肉的做法步骤5
6
一盅约两人份,两碗左右,可以喝汤吃沙虫,肉会比较柴.
陈皮沙虫炖瘦肉的做法步骤6

小贴士

如果做汤,里脊肉是首选,不肥不油,而且汤特别鲜,但是不好吃.想好吃的可以用腱子肉.

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