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一碗剩米饭,只因几个鲜虾 的加入而变得鲜香四溢。香菇和杏鲍菇在很大程度上提升了炒饭的品感,咀嚼在口,愣是吃出了肉的香味。
辅料 辅料
油适量
小香葱2根
胡萝卜适量
玉米适量
豌豆适量
酱油适量
姜2片
做法 鲜虾酱油炒饭的做法
1
准备食材。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤1
2
虾去皮去头去虾线,分别放好。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤2
3
杏鲍菇,香菇切成小段。葱切成小段。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤3
4
将米饭倒入大盆中,加入一大勺淡味酱油
鲜虾酱油炒饭的做法步骤4
5
拌匀,使每粒米饭都被酱油染上淡淡的色备用。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤5
6
锅中放适量油,入虾 头和姜片炒制。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤6
7
直到虾头被炒出红油,加入剥好的的虾肉一起炒至虾 肉变红一起盛出。锅中的油留下备用。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤7
8
放入小葱葱白炒香,加入香菇和杏鲍菇丁略炒。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤8
9
再加入玉米胡萝卜和豌豆一同炒匀。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤9
10
加入另外一种酱油,这种酱油的颜色略深,如没有,可用生抽。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤10
11
现加入拌好的米饭。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤11
12
炒到米饭变热,米粒变香充油吸收到了油脂,再将炒好的虾肉倒入,翻炒几下后,再加入小香葱的叶子部分。
鲜虾酱油炒饭的做法步骤12
13
最后炒匀就可以出锅了。一个字,鲜!每一粒米氢都 充满了鲜虾的味道
鲜虾酱油炒饭的做法步骤13

小贴士

1炒饭时,油不必太多,用不粘锅来炒更好。 2虾头炒完后就丢掉不要了。 3因为酱油本身有咸味,所以这个饭炒完基本上不用放盐了,请根据自已的喜好调束。

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