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荠菜肉丝炒年糕,它亦饭亦菜,口味清淡,小碎末的荠菜叶附着在年糕片上,散发着淡淡清香,一口软糯一口清香,白绿相间,暖心又暖胃,真是难得的美味呀。
辅料 辅料
油适量
盐适量
荠菜1 小盘
做法 荠菜肉丝炒年糕的做法
1
准备好原材料;
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤1
2
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽等调味拌均匀腌制一下;
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤2
3
年糕冲一下水;
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤3
4
热锅凉油, 放入肉丝进去翻炒;
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤4
5
翻炒肉丝变色后加入年糕翻炒;
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤5
6
翻炒两下后加入荠菜碎翻炒;
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤6
7
翻炒至荠菜变色后加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤7
8
可以开吃了。
荠菜肉丝炒年糕的做法步骤8

小贴士

1. 肉丝提前加入盐等调味料腌制一下入底味; 2. 年糕炒之前用水冲一下,这样防止年糕太干; 3. 荠菜末放入里面翻炒至变色后即可加入盐等调味料。

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