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胡萝卜是一种营养丰富家常蔬菜,有健脾和胃、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳等功效,素有“小人参”之称。胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,而胡萝卜素为脂溶性物质,虽然有人喜欢生吃和凉拌,但却无味吸收其营养;只有通过加油热炒或烧炖的方式,才能将胡萝卜素完全释放,经人体消化吸收后转化成维生素A,来维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症及皮肤粗糙等状况,有助于身体免受自由基的伤害,也是目前最安全补充维生素A的产品。 青蒜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分;有蒜的香辣味道,常食用可以能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。 孩子们不喜欢吃胡萝卜是觉得有些味道,可是搭配青蒜一起炒,吸收了蒜的香味,则变淡了许多,吃起来不仅清脆爽口、味道鲜美,且颜值也是超高呢~~~
辅料 辅料
食用油适量
食盐1小勺
鸡粉1/2小勺
做法 青蒜炒胡萝卜的做法
1
备好食材
青蒜炒胡萝卜的做法步骤1
2
胡萝卜洗净,先切簿片、再切细丝
青蒜炒胡萝卜的做法步骤2
3
青蒜切根剥去外皮后洗净、先用刀背将蒜头部分拍松散,然后将蒜白、蒜叶切寸段
青蒜炒胡萝卜的做法步骤3
4
炒锅烧热倒油,先下蒜白煸出香味
青蒜炒胡萝卜的做法步骤4
5
再倒入胡萝卜丝和蒜叶、滴少许清水
青蒜炒胡萝卜的做法步骤5
6
开大火翻炒均匀,放些食盐调味
青蒜炒胡萝卜的做法步骤6
7
最后加些鸡粉、炒匀关火后出锅
青蒜炒胡萝卜的做法步骤7
8
盛盘上桌咯
青蒜炒胡萝卜的做法步骤8
9
成品图
青蒜炒胡萝卜的做法步骤9

小贴士

1、蒜头用刀背拍松散再炒,入味更好吃 2、炒蔬菜时滴少许清水,会使蔬菜更鲜嫩 3、此菜适宜用大火旺炒,蒜青根白萝卜脆

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