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要想这个青椒包子好吃,我们还要配上香菇和肉馅。肉馅我是自已剁的,比超市买的成品馅感觉更香。把肉用黄豆酱腌了再炒熟,加入炒过的变得更香浓的香菇,与青椒能够相好的结合,最大程度的提升了包子的口感。用生煎的方法,底壳香脆,面皮松软,一个平底锅就能成就出一锅美味。 所用食材: 青椒1个 肉馅150克 香菇4朵 发酵面团适量(我用了200克面粉,约110克水,3克酵母)香菇酱1大勺
辅料 辅料
油适量
香菇酱1大勺
做法 青椒香菇生煎包的做法
1
准备食材。
青椒香菇生煎包的做法步骤1
2
将青椒去籽后切成小粒。
青椒香菇生煎包的做法步骤2
3
香菇也切成小粒
青椒香菇生煎包的做法步骤3
4
梅花肉切成小块后用刀剁碎,加入一大勺黄豆酱拌匀腌制十分钟左右入味。
青椒香菇生煎包的做法步骤4
5
炒锅中加入适量油,加入香菇丁炒香。
青椒香菇生煎包的做法步骤5
6
再加入肉馅炒至变色
青椒香菇生煎包的做法步骤6
7
再加入青椒略炒关火。
青椒香菇生煎包的做法步骤7
8
将馅料放凉备用。
青椒香菇生煎包的做法步骤8
9
面粉加入温水和酵母提前发酵至两倍大。
青椒香菇生煎包的做法步骤9
10
分成小段后擀成中间略厚外围略薄的包子皮。
青椒香菇生煎包的做法步骤10
11
包入青椒肉馅。
青椒香菇生煎包的做法步骤11
12
包成你喜欢的样子。
青椒香菇生煎包的做法步骤12
13
略醒发二十分钟左右,放入放了少许油的平底锅中。
青椒香菇生煎包的做法步骤13
14
煎至底壳变黄,加入没过包子二分之一的水,大火烧开后转中火烧至锅中的水变干有轻微的响声关火。
青椒香菇生煎包的做法步骤14
15
美美的享用吧!
青椒香菇生煎包的做法步骤15

小贴士

不用放盐,因为酱已经够味,不用放油,因为在炒制时我们已经放油,煎制时还要放一点油。馅已经是熟的了,你可以尝一下味道,如果不够咸,可再加一点酱。

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