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凉拌莲藕属于凉菜,藕有健脾开胃的作用,放了花椒油的藕更是一种特色,味道清爽。
辅料 辅料
盐2克
红辣椒10克
花椒油6毫升
生抽8毫升
香醋6毫升
白糖4克
香菜少许
香葱少许
做法 凉拌湖藕的做法
1
莲藕去皮切块,后改刀切成条状
凉拌湖藕的做法步骤1
2
切好的藕条,放沸水中氽汤2分钟
凉拌湖藕的做法步骤2
3
红辣椒、红香葱、香菜分别处理好
凉拌湖藕的做法步骤3
4
调汁:陈醋、白糖、生抽、花椒油混合拌匀
凉拌湖藕的做法步骤4
5
把调好汁倒入锅中加热,加入辣椒圈和食盐搅匀
凉拌湖藕的做法步骤5
6
把调好的汁淋入藕条上,放上葱末、香菜装饰
凉拌湖藕的做法步骤6

小贴士

无技巧。

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