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酸菜肉沫炖粉丝

酸菜肉沫炖粉丝

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潇宝额娘131425
酸菜肉沫炖粉丝,一道很下饭的家常菜,粉丝柔韧耐煮,焖煮前不需要泡太软哦,经过焖制后,成色透亮,晶莹剔透,口感爽滑,粉丝充分吸收了酸菜的酸味和肉沫的香味,还有红辣椒的辣,复合口味令舌尖味道更加丰富十足哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大葱适量
生姜1块
红尖椒5个
红烧酱油1勺
生抽2勺
胡椒粉2g
十三香3g
料酒2勺
白糖3g
做法 酸菜肉沫炖粉丝的做法
1
马铃薯粉丝一袋
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤1
2
取两捆清水浸泡15分钟
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤2
3
腌制好的酸菜洗净后攥干水分
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤3
4
里脊肉,大葱,红尖椒备用
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤4
5
用绞肉机将里脊肉打碎,7秒即可
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤5
6
肉沫中加入白糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒腌制10分钟
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤6
7
葱,姜,辣椒切好
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤7
8
酸菜切块
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤8
9
热锅注油,将酸菜炒干水分
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤9
10
热锅放油,入肉沫滑炒至变白
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤10
11
加生姜,入红烧酱油翻炒后,加入粉丝
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤11
12
再次翻炒均匀
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤12
13
加入温开水,加酸菜焖煮5分钟
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤13
14
大葱,红尖椒增味,入十三香,生抽调味
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤14
15
出锅享用
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤15
16
成品
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤16
17
成品
酸菜肉沫炖粉丝的做法步骤17

小贴士

1.采用的古松马铃薯粉丝,口感劲道,柔韧耐煮,因为需要焖煮,也无需温水或者开水过分浸泡哈 2.酸菜可用自制的,倘若没有,买东北酸菜即可 3.粉丝翻炒均匀后,接着加入温水,防止粘锅

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