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最近很流行这个,看着美食圈的朋友们都在做,我是一忍再忍,却再也忍不住了。 周末准备好食材,开动了。 做法不难,味道真心好,吃完再减肥吧。
辅料 辅料
黄油40克
奶粉45克
蔓越莓干60克
杏仁30克
核桃30克
做法 雪花酥的做法
1
所有的食材准备好
雪花酥的做法步骤1
2
饼干和坚果、蔓越莓混合,饼干如果比较大块,要稍微掰开
雪花酥的做法步骤2
3
黄油放进不粘锅,一定要用不粘锅,不然会后悔的
雪花酥的做法步骤3
4
黄油融化后,将棉花糖倒进融化的黄油里,不停地搅拌
雪花酥的做法步骤4
5
直到棉花糖完全融化,棉花糖完全融化后,关火,倒入奶粉,搅拌均匀
雪花酥的做法步骤5
6
然后把饼干、坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去
雪花酥的做法步骤6
7
随便搅拌下,把所有的混合物倒入金盘开始整形,倒入金盘后,戴上手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料,也让糖均匀分布在糖里
雪花酥的做法步骤7
8
放凉后,用锯齿刀来回锯开,切成大小差不多的块状
雪花酥的做法步骤8

小贴士

1、一定要提前把所有的材料都称重准备好,因为后面开始做了之后,就不能离开锅前,要不停搅拌,不然怕糊锅了。 2、如果喜欢吃口感软一点的,棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉,如果喜欢硬一点的口感,那么,棉花糖完全融化后,再炒一会儿再关火。(大约40秒) 3.棉花糖加入奶粉后搅拌均匀,尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅,方便后面倒入饼干、蔓越莓干涸坚果,方便糖尽量包裹住所有的混合物。 4、整形尽量快一点,特别是冬天,不然凝固了就很难整了,整完后,趁着余温,赶紧用筛上奶粉,增加奶香味,还可以防粘。然后用整形的东西压一下,把奶粉压紧。

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