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蟹味菇鲫鱼汤

蟹味菇鲫鱼汤

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y圆子y
鲫鱼汤,是一种让人喝了就还想再来一碗的那种,鱼肉什么的我倒不是很感兴趣,这个汤,那真的是鲜美啊。这次做的是菌菇鲫鱼汤,加了荷包蛋一起炖,真的超级好喝
辅料 辅料
橄榄油适量
盐少许
水适量
姜1块
葱少许
料酒1勺
做法 蟹味菇鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼买回来打理干净,鱼背上切几刀
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤1
2
蟹味菇洗净准备好
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤2
3
葱、姜、料酒准备好
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤3
4
将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤4
5
将葱姜去除,表面用盐腌制十分钟
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤5
6
锅里适量橄榄油,冷锅入鱼小火煎
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤6
7
煎定型后翻面
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤7
8
煎两个荷包蛋备用
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤8
9
砂锅中加水煮沸
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤9
10
放入煎好的鱼
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤10
11
加入荷包蛋煮至沸腾转小火十五分钟
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤11
12
将蟹味菇加入鱼汤中
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤12
13
十分钟即可,加盐调味
蟹味菇鲫鱼汤的做法步骤13

小贴士

鲫鱼要冷锅入,煎的时候不要翻动,定型翻面即可。 葱姜也可以挤出汁腌制,码盐和腌制也可以同时进行。

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