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立冬吃的饺子自然是第二日编辑好了上传分享。 立冬了就是冬天开始,自然要吃些高热量的食物,还有不可少的蔬菜补充维生素。 主料:面粉350克、牛肉400克、四季豆350克、胡萝卜丝100克 调料:鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐5克、糖4克、米酒30克、十三香1克、姜5克、15克葱油和15克香油
辅料 辅料
油适量
盐5g
鸡蛋1个
老抽10g
生抽20g
蚝油15g
糖4g
米酒30g
十三香1g
姜5g
葱油15g
香油15g
做法 牛肉煎饺的做法
1
牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。
牛肉煎饺的做法步骤1
2
四季豆(不要摘去两头)在开水锅里焯烫断生,水里加1茶匙盐和几滴油。
牛肉煎饺的做法步骤2
3
捞出过冷水,再来摘去两头,切成末。
牛肉煎饺的做法步骤3
4
胡萝卜擦丝。
牛肉煎饺的做法步骤4
5
将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起,倒入15克葱油和15克香油拌匀,牛肉馅料就调好了。
牛肉煎饺的做法步骤5
6
面粉350克加220克的水和成团,静置15分钟;再来和面2分钟,再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团。
牛肉煎饺的做法步骤6
7
将面团搓条,揪成小剂子。 擀皮包饺子。
牛肉煎饺的做法步骤7
8
包饺子当天做得煮饺子,余下的就冻在冰箱里了。 今日取出,想吃煎饺。
牛肉煎饺的做法步骤8
9
锅烧热,倒油,直接将冻饺子(无需解冻)排入。
牛肉煎饺的做法步骤9
10
略煎片时,底部轻微上色。
牛肉煎饺的做法步骤10
11
倒入清水漫过饺子底面三分之一。
牛肉煎饺的做法步骤11
12
盖上锅盖用中小火煎,大约10分钟。 打开盖锅晃晃,不粘锅,翻面瞧瞧,像这样就可以了。
牛肉煎饺的做法步骤12

小贴士

速冻饺要比新鲜的饺子煎的时间长一些,用中小火慢煎,火太大内部可能还是结冰的。

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