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天气逐渐转冷了, 因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。 最近迷上了吃肉末粉丝煲, 再加入不用的食材来增加的风味。 虽然只是普通的肉末和粉丝搭配,但搭配上香味十足的茶树菇,粉丝透明滑软,爽口又筋道,让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤,亦可作主食,而这砂煲的保温性很好,在寒冷的深秋,一个热气腾腾的砂煲端上桌,既温暖又美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜末1勺
小葱1根
料酒1勺
酱油1勺
做法 肉末茶树菇粉丝煲的做法
1
准备好原材料;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤1
2
热锅凉油,放入少许油, 下入肉末进去煸炒;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤2
3
肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤3
4
烹入点料酒;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤4
5
放入茶树菇翻炒均匀;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤5
6
放入茶树菇翻炒均匀;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤6
7
加入适量的酱油和水;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤7
8
加盖炖煮三分钟;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤8
9
加盖炖煮三分钟;
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤9
10
放入盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可,盛入煲中,表面撒上小葱末。
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤10
11
端上桌了。
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤11

小贴士

1. 用少许油煸炒肉末, 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥; 2. 粉丝要提前泡软备用; 3. 收汁时注意要都多留点汁, 因为粉丝非常吸水, 避免上桌后粉丝煲太干。

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