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家庭煮妇, 平时就对食材的功效特别注意,以达到全家营养均衡的效果。 今天的两样食材: 牛肉与莲藕, 都具有明显的补益气血,增强人体免疫力的功效, 全家人的健康都需要。这锅“牛肉焖藕”, 即可为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素,还能帮你驱走秋冬的寒意, 让你补血养颜,暖胃暖心。 下来就来分享这好吃的“牛肉焖藕”的做法吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
洋葱1个
香菜1小把
郫县豆瓣酱2勺
姜1块
桂皮1个
香叶1片
八角1个
味极鲜1勺
料酒1勺
胡椒粉1小勺
做法 牛肉焖藕的做法
1
牛肉冷水焯水,焯出浮沫后冲洗干净;
牛肉焖藕的做法步骤1
2
热锅凉油, 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒;
牛肉焖藕的做法步骤2
3
微微煸香后加入刚焯过的牛肉;
牛肉焖藕的做法步骤3
4
继续翻炒直至牛肉上色;
牛肉焖藕的做法步骤4
5
倒入适量的开水, 加入少许料酒去腥和味极鲜调色;
牛肉焖藕的做法步骤5
6
加入1把香菜和1个整洋葱;
牛肉焖藕的做法步骤6
7
加入藕块;
牛肉焖藕的做法步骤7
8
加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟;
牛肉焖藕的做法步骤8
9
打开盖后捞出香菜和洋葱, 加入适量的盐和胡椒粉调味, 大火收汁即可。
牛肉焖藕的做法步骤9
10
端上桌了。
牛肉焖藕的做法步骤10

小贴士

1. 牛肉冷水焯水,再冲洗干净浮沫;2 加入香菜和洋葱是为了帮助去腥, 要整个的下入, 煮好的直接捞出来; 3. 这菜是道焖菜,汤汁不宜过多, 开盖后加入盐等调味料后可大火收下汁。

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