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蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#

蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#

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意大利面是意大利人民的家常,而牛肉加意大利面又是最最经常吃的。牛肉意面一般会配红酱,就是番茄酱。 我也不是自吹,如按我的方法去做,保证你的全家都喜欢。 2人份材料 主材:牛肉泥200克、意大利面200克、番茄酱260克 配料:蘑菇150克、洋葱30克、大蒜2瓣、葱白15克
辅料 辅料
油适量
盐适量
蘑菇150克
洋葱30克
大蒜2瓣
葱白15克
生姜5克
老抽3克
生抽10克
蚝油5克
糖5克
十三香少许
做法 蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法
1
备好番茄酱260克,菜谱请参看http://www.haodou.com/recipe/1198677/
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤1
2
牛肉泥中加入生姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、糖5克、适量的十三香拌匀。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤2
3
洋葱、大蒜、蘑菇和葱白全部切好备用。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤3
4
煮开半锅水,水开下面,盖在锅盖用中小火煮,一直煮到面条还有点硬心。 注:中间不要点水,锅里可加1茶匙盐同煮。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤4
5
煮面的同时炒菜 热锅热油先下洋葱、葱白和大蒜翻炒出香味,再下肉末炒。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤5
6
将肉末炒到见油不见水。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤6
7
这时候下蘑菇翻炒。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤7
8
炒到蘑菇变色时下番茄酱炒。 并且根据实际情况加盐、糖和黑胡椒调味(西红柿酱是调好味的)。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤8
9
然后倒入少量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,让酱汁更加浓郁。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤9
10
面条煮好后捞出,少倒些橄榄油拌拌,为了不粘连。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤10
11
取一盘子或大碗,盛些面,再浇上些牛肉蘑菇番茄酱,顶上撒些现磨的帕马森奶酪(英语:Parmesan),摘几片新鲜的罗勒叶,美味的意大利面就完成了。
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤11
12
吃得时候将其全部拌拌,好有食欲呀,你不觉得吗?
蘑菇牛肉番茄酱意大利面#世界意面日#的做法步骤12

小贴士

1.西红柿酱(或叫番茄酱)制作可以参考http://www.haodou.com/recipe/325708/,或http://www.haodou.com/recipe/1198677/ 2.牛肉可换成猪肉、鸡肉等,配菜也可换成其它你喜欢的蔬菜,但是番茄酱不可少。

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