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我爱炖鸡, 我炖鸡的方法也很特别,鸡肉不翻炒,也不焯水,也不加过多调料,就是加水清炖,小火慢慢炖出来。这种方法自从有了自己的小家后,一直都这样炖鸡,不管别人的做法如何,我还是这样清炖。不仅鸡肉鲜嫩,而且汤鲜味美。有人对我说,炖鸡得把鸡块焯水再炖,也有人对我水,炖鸡得大火炖,这样鸡汤清澈好喝。 那些方法不合适我,我就是喜欢自己的清炖方法,家人也喜欢了这样的方法。只是每次炖鸡,加些硬质蔬菜在里面,比喻山药、莴笋、莲藕、萝卜等等,只要喜欢就可以加里面炖。这次我加了黄豆芽,这是我喜欢的豆制品。真的把黄豆芽炖的鲜美又清香,不过得注意一点,黄豆芽不能炖的太久了,就是鸡肉快熟透了,把黄豆芽加里面炖到豆芽绵软就可以了,黄豆芽吸收了鸡汤的鲜美,真的好好哟。
辅料 辅料
姜适量
盐适量
枸杞20克
做法 黄豆芽炖鸡的做法
1
主料:土鸡、黄豆芽 辅料:盐、姜、枸杞
黄豆芽炖鸡的做法步骤1
2
把鸡洗净切块
黄豆芽炖鸡的做法步骤2
3
姜切片、枸杞泡2分钟捞起
黄豆芽炖鸡的做法步骤3
4
加砂锅里,加凉水煮开
黄豆芽炖鸡的做法步骤4
5
撇去血沫,一定要撇干净
黄豆芽炖鸡的做法步骤5
6
加姜转小火炖1小时
黄豆芽炖鸡的做法步骤6
7
黄豆芽洗净去皮 加砂煲里小火煮6分钟左右
黄豆芽炖鸡的做法步骤7
8
加盐
黄豆芽炖鸡的做法步骤8
9
加枸杞拌均匀
黄豆芽炖鸡的做法步骤9
10
煮3分钟左右即可
黄豆芽炖鸡的做法步骤10

小贴士

新鲜的土鸡炖出来更鲜美,一定要小火熬制,加水足够

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