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两张飞饼就能搞定一个香蕉挞,一看就会的简单做法,省去开酥的麻烦,喜欢吃甜品又怕麻烦的童鞋不要错过哦。
辅料 辅料
香蕉半根
鲜奶40克
奶油50克
蛋黄2个
糖15克
做法 飞饼香蕉塔的做法
1
将糖放入奶中搅匀融化。
飞饼香蕉塔的做法步骤1
2
加入奶油和两个生蛋黄搅匀。
飞饼香蕉塔的做法步骤2
3
将蛋液过筛两次盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。 。
飞饼香蕉塔的做法步骤3
4
4飞饼要提前取出解冻半小时,两张饼叠在一起把饼从中间切开分成两份,像图中一样连在一起
飞饼香蕉塔的做法步骤4
5
从一边开始卷起,立起来压扁。
飞饼香蕉塔的做法步骤5
6
盖上一个保鲜模或是包饼的塑料皮,用擀面杖擀成和模具差不多大的面饼。
飞饼香蕉塔的做法步骤6
7
放入模具中用手整型,盖上保鲜模放入冰箱冷藏半小时后取出,如有回缩再次整型。
飞饼香蕉塔的做法步骤7
8
放入香蕉片。
飞饼香蕉塔的做法步骤8
9
过筛倒入蛋奶液。
飞饼香蕉塔的做法步骤9
10
烤箱200度预热放中层烤25分钟,再转220度烤五分钟表面上色后取出食用。
飞饼香蕉塔的做法步骤10

小贴士

小贴士: 1飞饼取出软化不要太过,太软不好操作,可弯曲不碎裂的程度即可。 2如果粘后可适当用些手粉。

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