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黑椒汁,自诞生以来受到无数人的追捧,相信生活中有很多的朋友,都喜欢用黑椒汁烹饪的菜肴,也许好的就是黑椒汁口感上的惊艳吧,可是,西餐里的黑椒汁制作方法非常麻烦,且复杂,可以说是一款很考验入厨之人的耐力与技巧的酱汁。
辅料 辅料
油5克
盐3克
黑椒烧烤酱20克
料酒15克
黑胡椒碎适量
做法 黑椒牛肉串的做法
1
牛肉切成2mm×3mm的小块状,放入碗中,加入黑椒烧烤酱、盐、料酒拌均,腌制1小时。
黑椒牛肉串的做法步骤1
2
彩椒切成与牛肉等同厚度的小块状
黑椒牛肉串的做法步骤2
3
将腌好的牛肉块与彩椒串起来,烤盘铺上锡纸或油布,上面放烤网,放上肉串。
黑椒牛肉串的做法步骤3
4
刷上一层油。
黑椒牛肉串的做法步骤4
5
烤箱预热210度,中上层,上下火,烤12分钟左右。烤好的牛肉串上撒上现磨的黑椒粉碎即可。
黑椒牛肉串的做法步骤5

小贴士

厨房小语:1.烘烤时间不宜过长,牛肉切得也不要太厚,烤大约12分钟左右,这个时间口感正合适,老了就不好吃了。记得烤网下面放烤盘加锡纸或油布。 2.烤好的牛肉串上撒上现磨的黑椒粉粒更好吃,能吃辣的多下一点,不能吃辣的少下一点,因为加了现磨的黑椒,使牛肉串的味道更浓郁。

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