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昨晚回了趟家,老爸又给了我一截冬瓜,今天就用来炒着吃了,买了点肉,也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材,可以炒菜,可以煲汤,关键还经济实惠啊。
辅料
淀粉少许
盐少许
料酒1/2勺
蛋清少许
生抽1勺
油适量
冬瓜炒肉片的做法
1
冬瓜洗净去皮切片
2
瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
3
锅中少许油加热
4
滑炒肉片,加入料酒,炒至发白盛出
5
底油炒冬瓜
6
加入少许盐调味
7
加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
8
倒入肉片翻炒片刻出锅

小贴士

冬瓜不要切太薄,要不炒到最后就化了,薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好。

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