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金灿灿的香葱培根面包,那一刻,就被她那美貌的外型给吸引住了,柔软的面包、清香的香葱,再加上那丝丝缕缕的醇香培根的加盟,让人垂涎三尺的一款面包。做早餐与下午茶点心都相当不错,没有张扬,没有矫情。
辅料 辅料
盐2g
干酵母4g
香葱末15g
做法 培根香葱面包卷的做法
1
牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母,放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序。
培根香葱面包卷的做法步骤1
2
揉至面团拉出薄膜。
培根香葱面包卷的做法步骤2
3
选择发酵程序发酵至2倍左右。
培根香葱面包卷的做法步骤3
4
取出面团排气,面团分成8份,滚圆,松驰15分钟。
培根香葱面包卷的做法步骤4
5
培根放入煎锅中,煎熟,分成8份。
培根香葱面包卷的做法步骤5
6
取一份擀皮,放上培根片。
培根香葱面包卷的做法步骤6
7
对折。
培根香葱面包卷的做法步骤7
8
卷起。
培根香葱面包卷的做法步骤8
9
全部做好后放到烤盘中。
培根香葱面包卷的做法步骤9
10
放入模具中,放入烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,二次发酵至2倍左右,刷蛋液。
培根香葱面包卷的做法步骤10
11
再撒上香葱末,烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
培根香葱面包卷的做法步骤11

小贴士

厨房小语:面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右,烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。

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