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猪肚即猪胃,性味甘温,有补虚损、健脾胃的作用。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。丝瓜能除热利肠,具有化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心,还具饮食药疗效果,清淡且非常美味,可以作为冬天的一道暖身保健家常菜。 所用食材: 猪肚1/3个 丝瓜1根 白胡椒20粒 花椒15粒 姜6片 香叶1片 枸杞、盐适量
辅料 辅料
油适量
盐适量
白胡椒20粒
花椒15粒
姜6片
香叶1片
盐适量
做法 丝瓜猪肚汤的做法
1
准备食材。
丝瓜猪肚汤的做法步骤1
2
新鲜的猪肚用干面粉仔细搓掉大部分脂肪后清洗干净,放入姜片白胡椒。
丝瓜猪肚汤的做法步骤2
3
用牙签穿好
丝瓜猪肚汤的做法步骤3
4
凉水入锅,放花椒,姜片,香叶一起煮沸约5分钟即可。
丝瓜猪肚汤的做法步骤4
5
将煮好的猪肚取出后再次用温水清洗干净,摘掉剩余的脂肪杂物,取三分之一切成斜刀片。
丝瓜猪肚汤的做法步骤5
6
丝瓜也去皮切成薄片备用。
丝瓜猪肚汤的做法步骤6
7
将猪肚与姜放入砂锅中,大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓白。
丝瓜猪肚汤的做法步骤7
8
加入丝瓜片转大火煮沸。
丝瓜猪肚汤的做法步骤8
9
9再加入枸杞和少许盐调味。
丝瓜猪肚汤的做法步骤9
10
美美的享用吧!
丝瓜猪肚汤的做法步骤10

小贴士

煮熟猪肚一次食用不完,可以分割后进行急冻,食用时再次解冻烹制。

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