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有次看了舌尖上的中国介绍了东北冻豆腐炖鱼,看过那唯美的图文介绍,到现在都至今没忘,我没去过东北。心里那个着馋啊(吃货的心思你懂的),咋办?新疆地区的冬天豆腐放室外可以冻,新疆可是天然大冰箱啊,想吃冻豆腐还是可以的。如果你那里室外不能冻豆腐,可以放冰箱的冷冻室里,也可以吃上冻豆腐。 打开冰箱看到一个西红柿,虽然现在西红柿没有夏天味道好,想吃浓烈味道的茄汁也不难,可以加点番茄酱,新疆的番茄酱味道可是超级好。再加点肉末一起和冻豆腐烧出来,冻豆腐那些小孔孔吸收和茄汁和肉末的香味,咬一口都能流出来,吃过的都懂的,没吃过的快去买块豆腐冻着试试吧,记得来分享哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
西红柿1个
番茄酱5克
香葱1根
鸡精2克
做法 茄汁冻豆腐的做法
1
主料:冻豆腐、西红柿、猪肉 辅料:植物油、盐、香葱、水淀粉、料酒、番茄酱、鸡精
茄汁冻豆腐的做法步骤1
2
把冻豆腐解冻,切块,要切的厚一些,挤掉水分
茄汁冻豆腐的做法步骤2
3
猪肉剁成肉泥,姜切末,香葱洗净切末,西红柿洗净切块
茄汁冻豆腐的做法步骤3
4
热锅凉油,油热7成下猪肉末翻炒出香味出水分,加姜末翻炒均匀
茄汁冻豆腐的做法步骤4
5
加料酒翻炒均匀,加西红柿翻炒均匀,加点番茄酱翻炒均匀,这样颜色好看
茄汁冻豆腐的做法步骤5
6
加入高汤或者清水,小火熬制10分钟左右
茄汁冻豆腐的做法步骤6
7
下入冻豆腐,烧到入味
茄汁冻豆腐的做法步骤7
8
加盐和鸡精翻炒均匀
茄汁冻豆腐的做法步骤8
9
加入水淀粉煮开,撒上香葱末即可
茄汁冻豆腐的做法步骤9

小贴士

冻豆腐可以买老豆腐冻在冰箱一夜就可以了,猪肉最好肥瘦相宜最美味

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