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今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的,这土豆一定要选用那种粉面的, 而且炖煮后要糊糊的,这样用汤汁泡饭才最好吃。 经过一段时间的炖煮,土豆、香菇与肉融合在一起,味道非常鲜美, 且营养丰富的一大锅。其实做炖菜, 重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配,荤素搭配,这样既可以大饱口福,又不会对身体有伤害,两全其美哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
八角1个
桂皮1块
香叶1片
冰糖1勺
生抽1勺
老抽1勺
料酒1勺
姜适量
做法 土豆香菇烧肉的做法
1
准备好原材料;
土豆香菇烧肉的做法步骤1
2
热锅少许油,放入五花肉片进去煸炒;
土豆香菇烧肉的做法步骤2
3
煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒;
土豆香菇烧肉的做法步骤3
4
翻炒几下后烹入适量的料酒, 再倒入少许生抽和老抽上色;
土豆香菇烧肉的做法步骤4
5
翻炒几下后烹入适量的料酒, 再倒入少许生抽和老抽上色;
土豆香菇烧肉的做法步骤5
6
大火煮开后, 加盖转为小火炖煮十分钟;
土豆香菇烧肉的做法步骤6
7
加入土豆片,翻炒均匀;
土豆香菇烧肉的做法步骤7
8
加盖继续炖煮五分钟;
土豆香菇烧肉的做法步骤8
9
加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可,盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
土豆香菇烧肉的做法步骤9
10
端上桌了。
土豆香菇烧肉的做法步骤10

小贴士

1. 煸炒五花肉时只需放入少许油, 要将五花肉油脂微微煸炒出来,这样肉才吃起来不腻, 而烧菜味道更香; 2. 泡香菇的水不要泼了, 它是天热的味素,加入一起同五花肉炖煮; 3. 我这次选的是面面的土豆, 所以很容易炖的糊糊的,但家人喜欢,你可根据自己的喜好选择土豆。

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