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木耳炒山药

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tgcyy清粥小菜
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药不仅可以煮粥、煲汤,还可以炒着吃,炒的山药不同于炖煮的绵软,口感很爽脆。又到了山药的丰收季节,花样山药吃起来吧!
辅料
油适量
盐适量
葱1段
蒜适量
鸡精少许
木耳炒山药的做法
1
山药去皮。
2
木耳泡发。
3
山药洗净切片,泡入水中,防止氧化变黑。
4
木耳煮熟。
5
炒锅油热后放入葱、蒜炒香。
6
放入山药煸炒。
7
放入木耳、盐、鸡精,加少许水稍稍煮一会。
8
煮至汤汁浓稠即可关火。
9
清清爽爽。

小贴士

因为木耳是煮熟的,所以不用炒时间太长。山药片很薄,很容易成熟,炒的时间太长,山药片不但失去了爽脆的口感,而且不成形了。

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