搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
孩子不太喜欢吃水果,每次水果都放得蔫吧了还没吃完,这不,买了一串香蕉,又放了好多天,已经熟透了,妈妈只好想办法,来给香蕉来个大变身。烘干后的香蕉没有一丁点添加剂,香蕉自身的糖粉全部收缩到香蕉干上,甜度比香蕉更强,香脆可口,顺便还切了一个苹果,孩子们一口气全吃完了,嘎嘣嘎嘣脆的吃的可开心了。
辅料 辅料
苹果一个
做法 脆烤香蕉片的做法
1
家里的香蕉全是熟透的,如果用没用熟点的香蕉,做出来的成品中间就没有暗芯了,暗芯只是熟透的香蕉,口感很好。
脆烤香蕉片的做法步骤1
2
香蕉去外皮。
脆烤香蕉片的做法步骤2
3
切薄片,稍微切薄点,厚了容易不脆,也无需太薄,大约3毫米的样子。
脆烤香蕉片的做法步骤3
4
这一步如果是普通的刀子切,我们都知道香蕉截面会很快氧化变黄,我用到的是奈瓷刀,复杂的单开刃工艺,奈米级材质,切出来的食物不氧化,特别易氧化的食物也可以保持直至风干也不氧化。所以,普通刀子切的话这一步要准备好一碗柠檬水,柠檬汁与水混合,刷在香蕉片上防氧化。
脆烤香蕉片的做法步骤4
5
还有一个苹果,也顺便一起切了。
脆烤香蕉片的做法步骤5
6
切的时候避开果核。
脆烤香蕉片的做法步骤6
7
左边是奈瓷刀切的,截面光滑平整如镜,丝毫没有氧化的迹象,右边是普通刀子切的,截面不是特别平整,且一切出来就有氧化的迹象了。
脆烤香蕉片的做法步骤7
8
静置约半小时后左边依然光洁无氧化色,右边已经明显开始发黄。所以后来我全部用奈瓷刀切了,为了食物的营养不流失,也更卫生。
脆烤香蕉片的做法步骤8
9
将切好的水果摆在烤网上。
脆烤香蕉片的做法步骤9
10
此时第一支切好的香蕉片已经晾了半个多小时,依然很干净,没有氧化。
脆烤香蕉片的做法步骤10
11
风炉烤箱预热180度,因为我要放4层进去,长时间打开烤箱降温会很快,烤网间距过大的可以像我一样放烤盘接着,以免食材掉落。
脆烤香蕉片的做法步骤11
12
食材送入烤箱后设120度,先烤20分钟,然后100度40分钟。普通烤箱请选择热风循环模式烤。
脆烤香蕉片的做法步骤12
13
取出等几分钟晾凉就可以变得非常脆啦!
脆烤香蕉片的做法步骤13
14
成品
脆烤香蕉片的做法步骤14
15
成品
脆烤香蕉片的做法步骤15
16
成品
脆烤香蕉片的做法步骤16

小贴士

记得,晾凉以后一次吃不完要密封保存哦

收藏 10收藏
分享至
攻略推荐

543

羊肉经典做法:炖得软烂,炒得香嫩(内附去膻味技巧)

87

宝宝的百搭酱料,超强补铁补血!

39

搅几下就OK的蛋糕方子,不用烤箱!

127

年夜饭上少不了的“金汤”,做法简单又高级!

1508

节后清肠排毒,5种食物吃掉垃圾

468

有一种味道,就叫家乡的杀猪菜