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芦笋营养价值丰富,享有“蔬菜之王”的美称!能防癌、抗癌、降脂减肥等功效。其味道鲜美,软嫩可口,经常食用还能清肺利水、滋阴润燥、化痰止咳、消暑解渴、润肺润肠。 芦笋花相比普通芦笋要细,都是嫩芽,买菜的时候正好遇见,就买了些回来,与小河虾一起炒,真的是超级鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐2g
料酒3g
玉米淀粉5g
白胡椒粉0.5g
做法 芦笋花炒小河虾的做法
1
备好所需食材
芦笋花炒小河虾的做法步骤1
2
小河虾清洗干净后沥干水分,用料酒、少许盐和白胡椒粉腌制约20分钟
芦笋花炒小河虾的做法步骤2
3
芦笋花洗净,用沸水焯1-2分钟,捞出过凉水
芦笋花炒小河虾的做法步骤3
4
将处理好的芦笋花切小段备用
芦笋花炒小河虾的做法步骤4
5
小河虾腌制好后放入玉米淀粉搅拌均匀
芦笋花炒小河虾的做法步骤5
6
起油锅,油稍微多一点
芦笋花炒小河虾的做法步骤6
7
油烧至5成热时下入河虾,中火煎炸,并时常翻炒
芦笋花炒小河虾的做法步骤7
8
一直煎到河虾外皮酥脆
芦笋花炒小河虾的做法步骤8
9
放入芦笋花
芦笋花炒小河虾的做法步骤9
10
再调入一小勺盐翻炒片刻
芦笋花炒小河虾的做法步骤10
11
最后撒点黑胡椒碎炒匀即可
芦笋花炒小河虾的做法步骤11
12
出锅趁热食用,非常美味
芦笋花炒小河虾的做法步骤12

小贴士

1、芦笋不宜生吃,也不能放置时间过长才烹饪,否则营养流失,新鲜度也降低 2、小河虾加点淀粉,会使外壳比较酥脆,吃起来更香

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