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枣花糕是一种传统民俗小吃,主要是以面粉和红枣等食材所组成。食材非常简单,主要是靠手工和想象来做出各种花样,使得出来的成品像花一样漂亮,非常悦目,这种传统的面食在北方特别常见。 因为是第一次做,就要从简单的入手。所以,今天做的这款枣花糕没什么难度,不过,出锅后的枣花糕颜值还真不错!咬一口,又香又甜,真的是好看又好吃。 重阳节快到了,把自己亲手做的枣花糕送给父母,心里特别美!真心希望他们健康长寿!幸福快乐!
辅料 辅料
糖10克
温水200克
做法 枣花糕的做法
1
红枣洗干净后把水擦干备用
枣花糕的做法步骤1
2
把面粉、酵母、糖放一起混合均匀,倒入温水揉成面团,这时面团的表面比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜醒15-20分钟
枣花糕的做法步骤2
3
面团醒好后再揉,这时很容易就将面团揉光滑
枣花糕的做法步骤3
4
取一个大面团(约80g)和一个小面团(约14g)
枣花糕的做法步骤4
5
将小面团搓成圆形
枣花糕的做法步骤5
6
再把大面团擀开
枣花糕的做法步骤6
7
切割成正方形(边长为10cm),再在四边的中间划一刀,留下中间位置(如图)
枣花糕的做法步骤7
8
将小面团放在面皮的中间位置
枣花糕的做法步骤8
9
把对角的两头合过来,尖角捏紧
枣花糕的做法步骤9
10
再把红枣放在一边的面皮上,并把面皮的两头合过来,尖角捏紧,把红枣包紧
枣花糕的做法步骤10
11
另一边也如此操作
枣花糕的做法步骤11
12
同样将剩下的两片对折过来,尖角捏紧
枣花糕的做法步骤12
13
重复11步骤完成即可
枣花糕的做法步骤13
14
全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟,之后大火蒸15分钟,关火后再焖3-5分钟开盖即可
枣花糕的做法步骤14
15
一口一个枣,很香甜哦
枣花糕的做法步骤15

小贴士

1、红枣洗净后一定要擦干水分 2、可以把多余的面团做成小馒头一样好吃,不要浪费 3、蒸好后不要立即揭盖,需要再焖3-5分钟,避免回缩

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