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九九重阳节是我国的传统节日,也被称之为“老人节”。每年的农历九月初九这天,人们都会做些糕点来庆祝,以此增添节日气氛。 重阳糕,也叫花糕或重阳花糕,是我国传统的节日糕点;顾名思义,乃夏历九月初九重阳节的节物。 眼看重阳节快到了,特意为父母做了这道香甜软糯的重阳糕,祝福他们健康长寿!幸福快乐!
辅料 辅料
糖粉40克
水90克
蔓越莓干10克
葡萄干10克
做法 重阳糕的做法
1
备好所需食材
重阳糕的做法步骤1
2
把糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀
重阳糕的做法步骤2
3
边倒水边搅拌
重阳糕的做法步骤3
4
搅拌成小块状
重阳糕的做法步骤4
5
用手搓揉小块面团,过筛出细粉
重阳糕的做法步骤5
6
将模具的底部铺满(不厚也不薄),把表面整理平整(模具的底部和内壁最好刷一层油,方便脱模)
重阳糕的做法步骤6
7
水开后大火蒸5分钟
重阳糕的做法步骤7
8
取出后在上面铺一层红豆沙
重阳糕的做法步骤8
9
再过筛一层细粉,整理平整后大火蒸5分钟
重阳糕的做法步骤9
10
取出后再铺一层红豆沙
重阳糕的做法步骤10
11
在豆沙上面再过筛一层细粉,铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀的撒在上面
重阳糕的做法步骤11
12
水开后放入锅中,大火蒸20分钟即可
重阳糕的做法步骤12
13
取出放凉后再切成小块享用,Q弹软糯,很好吃哦
重阳糕的做法步骤13

小贴士

1、糯米粉和粘米粉超市、网上均可买到 2、蔓越莓干和葡萄干最好事先用水清洗一下,再用干布或厨房纸将水分吸干 3、如果嫌麻烦,也可以只做一层哈 4、模具内事先要刷油或垫纱布也可以,这样可以轻松脱模

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