搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
我们平时做脆皮鸡腿无非用几种材料,面包糠是最常用的,还有压碎的薯片,速食的玉米片,还有用面粉糯米粉做的,但是今天我用的这个食材你试过么?土豆泥预拌粉,又叫马铃薯雪花粉。一般呈雪花片状而得名,它是整个土豆去皮后经过多道工艺制作而成。不仅保留了土豆的原味而且将营养浓缩了,是土豆经过多个工艺制作而成。非常适合家庭使用,且存储和携带食用都非常方便,你可以随时想吃就吃,用牛奶或水调匀加点自已喜欢的料就是一碗土豆泥了。 这次我尝试着用它代替日常用的面包糠做脆皮,用空气炸锅配合做了一个香酥脆嫩的烤鸡腿,味道非常不错,如果用油炸,效果肯定会更棒,不过,想想我家熊孩子那近二百斤的体重,我还是让他吃得更为健康才是,口感同样酥脆,还能逼出里面的部分油脂。 鸡腿1只 土豆雪花粉1碗 COOK100蜜汁腌料30克 鸡蛋1个 淀粉适量
辅料 辅料
蜜汁腌料30克
淀粉适量
鸡蛋1个
做法 脆皮蜜汁鸡腿的做法
1
准备食材。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤1
2
取蜜汁腌料按配比用水稀释。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤2
3
将鸡腿清理干净后,放入腌料中,用叉子或牙签在外皮多扎几下,以便更好更快的腌制入味。腌制时根据室温,如果时间允许建议提前几个小时腌制,放冰箱可以更好的保鲜且入味。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤3
4
将鸡蛋打散,同时准备土豆雪花粉,淀粉,将腌好的鸡腿用厨房纸吸尽水份,再沾满淀粉。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤4
5
沾满淀粉后,再沾满蛋液。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤5
6
最后,再放入土豆雪花粉中沾满。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤6
7
空气炸锅(或烤箱)200度预热5分钟,放入鸡腿,我的炸锅容量够大,我决定一起再烤几个芋头解解馋
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤7
8
烤制35分钟左右,其实三十分钟就已经熟透了,你可以用竹签扎一下检查,能轻松穿透基本就熟了,我为了上外面的脆皮上色更漂亮,油脂更多渗出,就烤了三十五分钟,肉质同样细嫩。
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤8
9
取出来,美美的享用吧!熊孩子的鸡腿,我的芋头,一锅出了!
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤9
10
美美的享用吧!
脆皮蜜汁鸡腿的做法步骤10

小贴士

用面包糠或薯片碎片,玉米片都可以做为脆皮取代物

收藏 90收藏
分享至
攻略推荐
美食这样拍,光看图就让人食指大动

294

美食这样拍,光看图就让人食指大动

全能营养高手丝瓜尖,开胃又养颜!

277

全能营养高手丝瓜尖,开胃又养颜!

没吃过这些雪糕?你的童年也太无聊了

856

没吃过这些雪糕?你的童年也太无聊了

嫩煎菲力配香料黄油 | 想想都饿

273

嫩煎菲力配香料黄油 | 想想都饿

情人节巧克力挑选大法,最全的世界级巧克力测评都在这!

516

情人节巧克力挑选大法,最全的世界级巧克力测评都在这!

家里做菜的最终目的是下饭,豆豉酿烧尖椒更下饭!

127

家里做菜的最终目的是下饭,豆豉酿烧尖椒更下饭!